原因分析

原因与RedisTemplate源码中的默认序列化方式有关

1defaultSerializer = new JdkSerializationRedisSerializer(
2					classLoader != null ? classLoader : this.getClass().getClassLoader());`

默认序列化使用的是JdkSerializationRedisSerializer，我们进去看看

1	public JdkSerializationRedisSerializer(ClassLoader classLoader) {
2		this(new SerializingConverter(), new DeserializingConverter(classLoader));
3	}

可以看到这里使用了SerializingConverter对象，再进去看看，
这里的convert方法就是这个对象传入JdkSerializationRedisSerializer后会被调用的方法

1public byte[] convert(Object source) {
2        ByteArrayOutputStream byteStream = new ByteArrayOutputStream(1024);
3
4        try {
5            this.serializer.serialize(source, byteStream);
6            return byteStream.toByteArray();
7        } catch (Throwable var4) {
8            throw new SerializationFailedException("Failed to serialize object using " + this.serializer.getClass().getSimpleName(), var4);
9        }
10    }

可以看出来这里使用普通的serializer的serialize方法，并没有什么特别的
但是问题就在于，这里的source是Object对象，
JdkSerializationRedisSerializer把传入的值当Object对象进行序列化，所以可以猜测这里key出现的\xac\xed\x00\x05t\x00\tb其实可能是对象头信息。

解决方案

我们可以使用下面这种方法设置其他序列化方式，这样就不会出现问题：

1redisTemplate.setKeySerializer(new StringRedisSerializer());
2redisTemplate.setValueSerializer(new StringRedisSerializer());
3redisTemplate.setHashKeySerializer(new StringRedisSerializer());
4redisTemplate.setHashValueSerializer(new StringRedisSerializer());

但是这种方法明显很不优雅，所以我们应该直接使用StringRedisTemplate类来解决问题：

1@Autowired
2private StringRedisTemplate stringRedisTemplate;

它帮我们进行了设置序列化方式的封装，我们可以看看它的构造方法：

1public StringRedisTemplate() {
2		RedisSerializer<String> stringSerializer = new StringRedisSerializer();
3		setKeySerializer(stringSerializer);
4		setValueSerializer(stringSerializer);
5		setHashKeySerializer(stringSerializer);
6		setHashValueSerializer(stringSerializer);
7	}

当然也可以使用配置的方式设置序列化方法，不过这里就不作出说明了。